Etiket arşivi: kurugıdasaklama

KURU GIDALAR NASIL SAKLANIR?

Dünyada milyonlarca insan açlıkla savaşırken tonlarca gıda da çöpe gidiyor. Çöpe giden her gıda için kaynak ve su harcanıyor. Gıda israfının birçok sebebi olmakla birlikte en önemli sebeplerinden biri de gıdayı doğru şekilde saklamamak.

Yaz aylarında havaların ısınması ile birlikte tahıl, bakliyat gibi kuru gıdalarda da bozulmalar olabiliyor.

Kuru gıdaları saklamak için birçok yöntem mevcut olup size uygun yöntemleri uygulayarak gıda israfının önüne geçebilirsiniz.

Kuru gıdalarınızı doğrudan güneş ışığı almayan, serin, karanlık ve havadar yerlerde saklayın. Mutfakta yemek pişerken ortamda oluşan nem nedeniyle mutfakta sağlamak kuru gıdaların kolayca bozulmasına sebep olabilir.

+4 derece olması nedeniyle buzdolabında saklamanız halinde kuru gıdalarınızda bozulmalar olmayacaktır. Ancak yer sıkıntısı yaşayabileceğiniz için tüm kuru gıdaları buzdolabında saklamak pek mümkün olmayabilir.

Bakliyat ve tahılların saklanması için cam kavanoz veya bez torbaları tercih edin. Nem oluşması kolay olduğundan kesinlikle naylon poşetler içerisinde saklamayın. Cam kavanozlarda içerisini görmek ve kontrol etmek daha kolay olduğundan, bez torbalar ise hava sirkülasyonu sağladığı için bakliyatları saklamak konusunda iyi bir seçimdir. Bakliyatları sakladığınız kavanoz veya bez torbanın üzerine son kullanma tarihini belirten etiket de yapıştırabilirsiniz.

Yaz ayları yaklaşırken bakliyatları ihtiyacınız dahilinde almak ve stok yapmamak en önemli kuralınız olmalı. Elinizde bulunan ürünler bitmeden yeni bir ürün aldığınız da eski ile yeniyi birbirine karıştırmayın ve eski olan ürünü öncelikli tüketin.

Uygun saklama koşulları sağlayamıyorsanız fazla olan bakliyatınızı derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Bakliyatları haşlayarak dondurucuda saklayabileceğiniz gibi, haşlamadan dondurucuda saklayıp çıkardıktan sonra suda bekleterek haşlayabilirsiniz.

Neme karşı hassas olan pirinç ve bulgur gibi ürünlere tuz ekleyerek nemlenme ve böceklenmeye engel olabilirsiniz. Bir kilo için bir yemek kaşığı tuz yeterli olacaktır. Pirinç veya bulgur ile tuzu karıştırarak kavanozda veya bez torbalarda saklayabilirsiniz. Öncelikli tercih kaya tuzu olmakla birlikte sofra tuzu da kullanabilirsiniz.

Bir diğer yöntem de fasülye, nohut, mercimek ve buğday gibi bakliyatların bulunduğu kavanoz veya bez torbaların içerisine birkaç tane kurutulmuş defne yaprağı veya kabuğu soyulmamış sarımsak eklemek. Defne yaprağının kurutulmuş olmasına dikkat edin.

Yaz aylarında bakliyat satın alırken dikkatli olun. Satış noktalarında uygun koşullarda saklanmayan gıdalarda böceklenme sorunu oluşabilir. Market veya aktarlardan bakliyat veya tahıl alırken ambalajlar genellikle şeffaf olduğundan içlerini kontrol ederek alın. Eve geldiğinizde aldığınız ürünü tepsiye dökerek kontrol edin.

Bakliyatlarınızın bulunduğu dolap veya çekmecelerde gözle görülemeyecek böcek yumurtaları olabilir. Kuru gıdalarınızın bulunduğu dolap veya raflarınızı temizlemek için düzenli olarak süpürge ile çekip, sirkeli su ile silin.